健康版地三鲜

1/12. 葱姜蒜切碎。

2/12. 猪肉切薄片。

3/12. 茄子洗净，切滚刀块。

4/12. 土豆去皮洗净，切滚刀块。尖椒洗好去籽，也切滚刀块。

5/12. 土豆块最好放入水中浸泡，避免变色哦。

6/12. 准备干净炒锅，倒入少许葵花籽油，油热放入葱姜蒜爆香，下入肉片煸炒。

7/12. 倒入适量生抽、老抽、料酒、甜面酱和糖翻炒，调味。

8/12. 倒入土豆块翻炒一下，加入大约100ml凉水炖煮片刻。

9/12. 炖约5分钟时，加入茄子块一同翻炒。

10/12. 盖锅盖小火炖一会，待土豆茄子变得稍软些，加入尖椒，继续翻炒片刻，撒入盐和鸡精调味，准备出锅咯。

11/12. 装盘上桌啦。