主料 | ||
面粉350克 | 燕麦片30克 | |
辅料 | ||
酵母2.5克 | 炼乳适量 | 白糖适量 |
1/10. 原材料(如图)
2/10. 炼乳用少量的温水化开,然后化开酵母,静置五分钟
3/10. 加入面粉,搅拌成雪花状(不要一次加入太多水,不熟悉要慢慢加)
4/10. 加入燕麦片,揉成面团
5/10. 中间戳个洞,没反弹就好了
6/10. 取出面团排气,揉成发酵前般大小
7/10. 擀开
8/10. 卷起,切件
9/10. 蒸屉表面抹上一层薄薄的植物油,切好的小馒头码在蒸屉上,继续醒发20分钟左右
10/10. 上锅蒸15分钟左右,关火焖5分钟左右,就出锅吧