主料 | ||
乌骨鸡适量 | 红枣5-6颗 | 枸杞1把 |
桂圆十来粒 | 花旗参2汤匙 | 虫草花约10克 |
淮山5-6片 |
1/8. 乌骨鸡去头和屁股,剥去鸡皮,剁大块。(我怕油,通常把皮剥掉,不剥也没关系,视乎个人的喜好)。
2/8. 虫草花用水泡一下,洗干净。
3/8. 花旗参和淮山也洗干净,用水泡软,泡的水留用。
4/8. 枸杞和桂圆洗干净。
5/8. 红枣洗干净,去核。(红枣核燥热)
6/8. 把所有材料放入炖盅,注入开水。
7/8. 大锅预先把水烧开(水量到炖盅一半即可),把炖盅放入,中火炖30分钟转小火继续炖3个小时即可。此汤味甘甜的,不需要放盐了。
8/8. 香甜补气,特别适合经常熬夜和对着电脑的人士。