主料 | ||
胡萝卜一根 | ||
辅料 | ||
自发粉200克 | 温水90克 | 白糖6克 |
盐2克 | 泡打粉4克 |
1/15. 把面粉,盐,糖,泡打粉,温水分成二份,胡萝卜用一半的温水打成汁,揉成二个面团
2/15. 面团放室内发酵到2倍大小,中间戳个小洞,如果小洞不下陷就说明面团了好了,
3/15. 把发好的面团赶成一样大小的面饼
4/15. 二个面饼叠加
5/15. 把面饼赶薄,大概1CM左右
6/15. 从上到下卷起来,切成5CM大小的面胚
7/15. 把面胚压扁,赶圆
8/15. 1
9/15. 2
10/15. 1
11/15. 用手的虎口把面胚一分为二
12/15. 2
13/15. 1
14/15. 锅内水开后,蒸10分钟,闷3分钟,就可以出锅了
15/15. 来张近照