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1/8. 砍好的排骨冷水下锅,焯水一下,并洗去浮沫。
2/8. 把排骨放入煮锅里,加入适量水煮沸,并撇去浮沫。
3/8. 泡发的银耳洗净撕成小朵。
4/8. 把银耳放入排骨中煮沸后改小火煮一小时。
5/8. 冬瓜去皮洗净后切成小块。
6/8. 排骨煮熟后放入冬瓜同煮至冬瓜熟。
7/8. 放入盐、胡椒面煮一分钟。
8/8. 淋入少许香油、放入味精提鲜即可。
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