主料 | ||
草鱼半条 | 豆豉酱适量 | |
辅料 | ||
千张1张 | 藕1节 | 香菜1把 |
葱适量 | 豆瓣酱适量 | 胡椒粉适量 |
辣椒适量 | 油盐适量 | 姜适量 |
大蒜适量 |
1/10. 将草鱼表面斜划几刀, 在加入盐, 大葱,姜片和料酒抹均匀,腌制十五分钟;
2/10. 腌好的鱼表面刷层油放入预热好180度烤箱中烤上十分钟;
3/10. 拿出来换个盘中再刷层油再烤十五分钟 ;
4/10. 锅烧热,放入适量油,加入豆瓣酱和豆豉酱翻炒;
5/10. 煸炒出香味后再加入大葱, 姜片和大蒜瓣一起翻炒;
6/10. 翻炒几下后加入藕片和千张丝继续炒,加入点高汤;
7/10. 炒到它们刚刚断生后倒入,铺在鱼的表面上 ;
8/10. 继续放入烤箱中烤制十分钟;
9/10. 端出来表面上撒上香菜段即可。
10/10. 端出来表面上撒上香菜段即可。