凉拌木耳

1/7. 黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵。

2/7. 锅中水开后，放入黑木耳汆烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液。

3/7. 洋葱切丝，辣椒洗净切丝，胡萝卜去皮切丝。

4/7. 锅里倒少许食油，油热后放入葱花爆香，放入胡萝卜丝、辣椒丝煸香。

5/7. 把焯过水的木耳、炒好的胡萝卜丝、洋葱放到深一点的盆中，倒入酱油、白醋、盐拌匀。

6/7. 勺中放入花生油，烧热后浇入盆中，拌匀即可。