葱花手抓饼

1/18. 面粉分2份。

2/18. 一份面粉加入沸水，揉成烫面团。

3/18. 另一份加入温水和成面团。

4/18. 将两种面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，揉成软的面团，饧发30分钟。

5/18. 花椒粉和盐混合。

6/18. 大葱切碎备用。

7/18. 饧发好的面团分成相等的等份，取一份。

8/18. 擀开成长圆形的薄面片。

9/18. 淋上油，涂抹均匀。

10/18. 均匀撒上花椒盐。

11/18. 再把葱花撒在面片上。

12/18. 将面片从一端开始，像叠扇子一样，层层叠起。

13/18. 将层次面朝上，从一端盘起。

14/18. 一 边盘一边横向轻轻抻长，最后收成圆形。

15/18. 用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。

16/18. 电饼铛倒入适量油，放入饼坯，盖上盖。

17/18. 烙至两面都金黄。