主料 | ||
全麦粉250克 | 香蕉1个 | 巧克力豆25克 |
鸡蛋液适量 | ||
辅料 | ||
黄油60克 | 白糖50克 | 酵母4克 |
温水30克 |
1/15. 酵母溶于温水中静置5分钟。
2/15. 把全麦面粉加入糖和黄油。
3/15. 用手搓均至蓬松,搓好后呈粗玉米粉状。
4/15. 香蕉一个去皮切成小块。
5/15. 香蕉块放入搅拌杯中。
6/15. 加入融合好的酵母水。
7/15. 搅拌成香蕉泥。
8/15. 面粉里放入巧克力豆,把香蕉泥倒入。
9/15. 把面粉揉成团,静置一会。
10/15. 面团擀开,折叠两次。烤出来比较有层次感一点。
11/15. 用圆模压形,边角的地方揉和,从新擀成片,再压成圆形。
12/15. 压好的司康胚整齐摆放到烤盘中,两个之间留有空隙。
13/15. 烤盘放到烤箱里,发酵档10分钟。
14/15. 10分钟后取出,刷上蛋液。
15/15. 烤箱提前预热180度,刷好蛋液的烤盘入烤箱20分钟即可出炉。