主料 | ||
圆茄子1个 | 西红柿1个 | |
辅料 | ||
香菜适量 | 大蒜适量 | 色拉油适量 |
白糖适量 | 酱油适量 | 盐适量 |
味精适量 |
1/8. 茄子洗净、去蒂、削皮,切片划菱形刀;
2/8. 西红柿切块,香菜切碎,蒜切末;
3/8. 电饼铛上下盘分别刷一层薄油,上下火同时加热,将茄子放入煎熟;
4/8. 锅中倒适量油,将煎好的茄子倒入,用铲子边炒边划成小块,煸炒后盛出备用;
5/8. 锅中再倒适量油,将西红柿倒入翻炒,同样用铲子边炒边划成小块;
6/8. 然后倒入茄子,加入蒜末共同翻炒;
7/8. 加适量糖、酱油、盐和味精翻炒均匀;
8/8. 装盘,撒上香菜末,拌一下即可。