主料 | ||
猪蹄半只 | ||
辅料 | ||
八角香叶 | 桂皮适量 | 辣椒适量 |
白糖酱油 | 盐适量 |
1/7. 猪蹄飞水后捞出,用冷水再冲洗干净
2/7. 生姜、蒜切好,辣椒、卤料洗好(我这里忘拍了)
3/7. 锅里放油后加入适量的白糖,小火慢慢傲,直到白糖全部变成白泡泡,有点要变成酱油颜色猪蹄就下锅抄颜色。
4/7. 猪蹄翻炒至上色后加入卤料及辣椒,酱油,加一点点盐(其实吃营养的话最好是最后加盐,但我怕最后加来盐味入不了)
5/7. 翻炒好后放入电饭锅内再加水,水刚好淹没猪蹄,可焖1-2个小时,看自己吃的软硬程度。
6/7. 30小时后水已经烧干了,加点盐再焖一会儿就起锅。
7/7. 色香味俱全的红烧猪蹄出炉了!