| 主料 | ||
| 鸡脯肉200克 | 蛋清1个 | |
| 辅料 | ||
| 蜜橘100克 | 水淀粉适量 | 植物油适量 |
| 盐适量 | 味精适量 | 绍酒适量 |
蜜橘鸡丁的做法，共3个步骤
1/3. 鸡脯肉切成丁，加盐、蛋清、料酒、水淀粉搅匀待用；蜜橘去皮、核，也切成大小相似的丁。
2/3. 炒锅置中火上，下油烧热，将鸡丁放入滑散。
3/3. 待鸡丁变色时放入味精，加少许开水；最后放入橘丁，烹炒均匀出锅，装盘即成。
小窍门
鸡脯肉切成丁，加盐、蛋清、料酒、水淀粉搅匀待用；蜜橘去皮、核，也切成大小相似的丁。
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