主料 | ||
鱿鱼一个 | 虾250克 | 香肠2条 |
培根三片 | 牛至叶半小勺 | 番茄一个 |
辅料 | ||
高筋面粉150克 | 温水80克 | 酵母3克 |
黄油10克 | 白糖10克 | 盐2克 |
洋葱半个 | 青椒半个 | 红椒半个 |
马苏里拉奶酪180克 | 罗勒半小勺 | 洋葱半个 |
盐适量 |
1/21. 所有的材料
2/21. 鱿鱼洗干净去内赃,外面的皮
3/21. 切成小卷,和虾一起焯一下水,不要煮的很熟,1到2分钟就好了
4/21. 虾去壳,备用
5/21. 面粉,温水,酵母,糖,盐,揉成面团,
6/21. 在加入黄油揉到全展开,出现手套膜,室温中发酵到二倍大小,备用
7/21. 发酵面团的时候,我们就可以来做番茄酱了,把洋葱,番茄切成丁,
8/21. 起油锅,放入黄油,先把洋葱炒香
9/21. 在倒入番茄,翻炒一下,在加入牛至叶,罗勒,小火煮10分钟,小心别糊了,
10/21. 发酵好的面团,放气,在案板上醒15分钟,取三分之一
11/21. 擀成薄片,包入香肠,去掉多余的面片,
12/21. 切成小块
13/21. 大的面团,擀成披萨盘的大小,披萨盘内倒入适量的油,放入面团,香肠块一面粘点水,围在披萨的外面,用牙签在面皮上扎点小洞,防制等一下烤的时候起包
14/21. 放入刚才做好的番茄酱,在放入一点的马苏里拉奶酪,
15/21. 放上洋葱,青椒,红椒卷
16/21. 在放一层的马苏里拉奶酪,在放培根,鱿鱼,虾,在放一层马苏里拉奶酪,多一点拉丝的效果才好
17/21. 预热烤箱,中层,200度,15到20分钟
18/21. 最后5分钟,把披萨拿出来,在散一层马苏里拉奶酪,
19/21. 烤到上色就好了,出锅
20/21. 看看这拉丝的效果,好长啊
21/21. 来个小图
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