蒜香酱肉烧茄子

1/7. 将茄子洗净、切滚刀块。

2/7. 干净炒锅中倒入少许油，待6成热，下入葱姜蒜爆香。

3/7. 倒入肉块酱汤翻炒一下。

4/7. 倒入切好的茄子块。

5/7. 放入少许白糖，翻动一下，盖锅盖焖烧一会，使茄子变软、入味。

6/7. 待汤汁浓缩，茄子软蔫，放入蒜末翻炒一下，加点鸡精调味，即可出锅。