红烧茄子

1/10. 茄子切成条，蒜切成碎末

2/10. 把打发的鸡蛋清倒入茄子里

3/10. 把适量的淀粉倒入茄子，搅拌均匀，让茄子都沾上淀粉

4/10. 茄子倒入油锅炸至两面金黄

5/10. 捞出备用

6/10. 锅中留少许底油，把蒜末炒香

7/10. 倒入茄子，翻炒均匀

8/10. 用生抽、糖、醋、盐调一个碗汁，倒入茄子

9/10. 出锅之前勾个薄芡