海鲜披萨

1/19. 准备饼皮：首先把高粉和低粉混合，加入糖、盐混合。加入温水融化好的酵母。

2/19. 分次加入余下的温水，不断地搅拌成面絮。

3/19. 用手揉成团后，就可以放在案板上，大约揉5分钟，面团光滑后即可加入玉米油接着揉。如果想要劲道一些，可以把面团进行多次摔打。

4/19. 揉制面团光滑后，即可放盆里盖上保鲜膜进行第一次发酵。现在这个温度，我用了大约1个小时便发酵好了。

5/19. 这是发酵好的面团，会有股酒香味，手指沾面粉插进去，拔出来后洞洞不会缩，手指轻按，面团上凹陷的小坑会慢慢恢复原状，面团内部组织的孔洞比较小，均匀细密。再次揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，中间发酵15分钟。

6/19. 发酵好后直接分割成两个面团， 把面团擀成中间薄四周厚的圆饼，放在涂了油的9寸披萨盘中。

7/19. 进行最后一次发酵，可以放在烤箱里面，温度38度左右，时间30分钟。

8/19. 用叉子在上面叉一些小孔。

9/19. 准备馅料，虾仁用料酒、黑胡椒、盐，腌制半小时。

10/19. 涂上一层蕃茄酱或披萨酱，并撒上一层马苏里拉奶酪。

11/19. 在饼皮周围铺上一层香肠小圆片。

12/19. 再铺上一圈腌制好的虾仁。

13/19. 在中间撒上玉米粒、豌豆和青椒丁。

14/19. 再撒上一层马苏里拉奶酪。

15/19. 放入预热220度的烤箱内。温度根据自家烤箱调节。

16/19. 烤15分钟后取出，再放上剩余的马苏里拉奶酪烤5分钟。总共时间20分钟即可出炉。

17/19. 我已经迫不及待要尝一块了，好激动啊。

18/19. 看我的拉丝好长，这个披萨放了160克的马苏里拉奶酪。