刀切馒头卷

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记得第一次做刀切馒头是初二的时候，那时候还没有任何做饭的经验。时隔数年，依然记得当时的场景。今天再做一次刀切馒头，不过要换一种方法，让最后的成型更漂亮。

刀切馒头卷的做法，共11个步骤

1/11. 早餐奶与凉水混合，用微波炉中火加热15秒，加入酵母粉搅拌均匀；

2/11. 将面粉倒入面盆，慢慢倒入奶液，搅拌成絮状；

3/11. 然后揉成面团，静置5分钟；

4/11. 然后再揉一遍，面团很容易就能揉得光滑细腻，面盆加盖，醒发40分钟；

5/11. 醒发好的面团，内部组织呈现蜂蜜状；

6/11. 面板上撒干面，将醒发好的面团充分揉搓排气后，切分成两块；

7/11. 取其中一块面团，擀成长方形薄面片，上撒一层干面；

8/11. 从短边一头卷起；

9/11. 切成8段，另一块面也如此操作；

10/11. 屉上刷油，馒头卷入蒸锅，小火加热；

11/11. 待锅中水烧开，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟，即可出锅。

卷卷前要多撒干面，卷时要松一点卷，这样最后蒸出来的成品层次才分明。

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