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1/7. 苦瓜洗净切丝。
2/7. 瘦肉洗净切稍粗丝。
3/7. 瘦肉丝放入料酒、老抽、淀粉适量稍腌,这样炒出来的肉丝会比价嫩。
4/7. 葱、姜、蒜切片。
5/7. 热锅倒油,油热倒入腌好的肉丝滑炒盛出。
6/7. 锅中留底油放入葱、姜、蒜稍煸,倒入苦瓜丝翻炒几下倒入滑好的肉丝翻炒。
7/7. 放入白糖、盐翻炒几下出锅即成。
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