炸土豆泥饼

1/7. 蒸熟一个土豆，压成土豆泥。

2/7. 将土豆泥中加入牛奶、鸡蛋，用打蛋器轻松搅拌均匀。

3/7. 加入黑胡椒、盐、面粉，最后搅拌均匀后的样子。

4/7. 锅中倒入少许油。我用了黄油。黄油的缺点是非常容易变焦；优点是好吃。奶香四溢。千万掌握好时间，黄油一化就可以放土豆泥了，否则黄油会糊掉。

5/7. 油热好后，用勺子一勺一勺舀入搅拌好的土豆泥。每勺刚好可以做一个饼。

6/7. 文火慢煎。翻面再煎另一面。我翻面的技术实在是不怎么样，以至于有的饼都碎掉了。哈哈。土豆泥本来就是熟的，因此翻一次即可。