主料 | ||
猪肉馅250克 | 芹菜500克 | 白面500克 |
辅料 | ||
葵花油100克 | 酱油适量 | 盐适量 |
大葱一棵 | 姜少许 | 蚝油少许 |
小苏打适量 | 十三香适量 | 味精适量 |
1/5. 将芹菜去叶,洗净,用开水焯一下,取出放入盆中,倒入凉水,这样可以保持芹菜的绿色,沥干水切碎备用。将肉馅放入盆中加少许水搅散,加入酱油、盐、十三香、味精、蚝油继续搅拌,将切好的芹菜加入肉陷中,倒入油,搅拌均匀。待包包子时加入葱末、姜末 搅拌均匀即可。
2/5. 面是已经发好的,放些小苏打,揉匀,醒15分钟。
3/5. 包好包子放入锅中,蒸15分钟后,装盘。
4/5. 剩了点陷,有点稀,我就加了点韭菜。
5/5. 活了点面,包成了饺子,放在冰箱里冻上了。