茄子拌面

1/20. 材料：茄子、面条、蒜末

2/20. 将蒜末搁入碗中。

3/20. 随后，加适量的生抽。

4/20. 加适量的白醋。

5/20. 加适量的凉开水。

6/20. 加适量的盐。

7/20. 加适量的鸡精。

8/20. 加适量的芝麻油。

9/20. 调匀成浇汁，待用。

10/20. 将茄子去蒂折成段清洗一下、捞出。

11/20. 放入蒸锅中。

12/20. 盖上盖，蒸软。

13/20. 开盖，取出。

14/20. 放入盘中晾凉。

15/20. 接着，将晾凉好的茄子撕开，待用。

16/20. 将面条下入沸水中焯开，1——2分钟捞起。

17/20. 用凉开水过凉。

18/20. 然后，将过凉好的面条捞出、控干水分，放入盘中。

19/20. 最后，合入撕开的茄子。