滑鸡粥

1/12. 材料

2/12. 大米洗净后稍沥干水分，放入1勺盐和1勺油拌匀，腌10分钟以上。

3/12. 鸡肉里放入生姜片，1大勺蚝油，2小勺盐，搅拌均匀。

4/12. 搅匀后放入2小勺生粉再次搅匀，待用。

5/12. 煲里放入3量杯清水（装豆浆的量杯)，盖上盖子大火烧开。

6/12. 水开后倒入腌好的大米，稍微搅拌一下，以免粘做煲底。

7/12. 盖上盖子，水开后马上调至中小火煲2-2.5个小时左右。

8/12. 米粒全部融化，这时候稠度刚刚好。

9/12. 调到中火，倒入腌好的鸡肉。

10/12. 顺一个方向慢慢搅拌5-10分钟（这时鸡肉也差不多熟了），这样粥会变得更加浓稠细腻。

11/12. 调入适量的盐（试试味道），搅拌均匀。