奶香馒头

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男朋友是北方的，每天都爱去外边买馒头吃，除了午饭，每顿都离不开馒头，心里那个不平啊，太不给我面子了，竟然不吃我做的饭，然后就决定自己做馒头了。用牛奶和面，吃的时候能闻到奶香，但又不会太浓烈，比较温和的一款馒头

主料
面粉500克	牛奶250毫升装一盒	安琪酵母8克

奶香馒头的做法，共9个步骤

1/9. 材料备好，牛奶稍微加热

2/9. 将40度左右的牛奶加入酵母中，调出大半碗均匀液体

3/9. 将酵母液体加入面粉搅拌均匀后将剩余牛奶边加边搅拌

4/9. 搅拌成棉絮状后开始揉，使其成团

5/9. 揉成光滑面团后开始醒发

6/9. 发酵至两倍大，用手指沾面粉戳一下，不回弹，不下塌就发酵好了

7/9. 切成每个50g的小剂子揉圆放入蒸笼二次醒发

8/9. 发酵至两倍大后，冷水上锅蒸，上气(蒸笼盖开始冒白烟)后，调成中火，25分钟后关火闷5分钟即可

9/9. 500g面粉做了15个重约50g每个的馒头，好有爱，一口气吞了仨儿，50g就是可以放在掌心的大小

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