主料 | ||
鱼片适量 | ||
辅料 | ||
番茄适量 | 洋葱适量 | 豆芽适量 |
大白菜适量 | 花菜适量 | 香菜适量 |
水淀粉适量 | 小米椒适量 | 长辣椒适量 |
玉米粉适量 | 葱适量 | 姜茸适量 |
酱汁适量 | 黑胡椒粉适量 | 蚝油适量 |
盐适量 | 酱油适量 | 白糖适量 |
柠檬汁适量 | 酒适量 |
1/11. 鱼片先用盐、酒、姜茸、葱、玉米粉腌入味。
2/11. 菜花、豆芽、大白菜。
3/11. 洋葱、番茄、尖椒。
4/11. 大白菜切好洗净。
5/11. 水烧开加入鱼片并划开,避免粘在一起,等到水一开关火让鱼片泡一分钟,这样煮出来的鱼片保证嫩啦。
6/11. 然后就是把所有的青菜都烫熟,我喜欢花菜,老公喜欢大白菜和豆芽。
7/11. 将烫熟的青菜放入大碗。
8/11. 鱼片放在最上面。
9/11. 现在就是酱汁的部分了,准备4个番茄,3个洋葱,两姜,一个长辣椒,一个小米椒,全部放入调理机中,加入刚才烫鱼的水,要盖过食材哦,然后再加入柠檬汁、糖盐、酒、一点点酱油、蚝油、 黑胡椒粉,打成汁。
10/11. 起锅将酱汁烧开,并用水淀粉勾个薄芡。
11/11. 撒些香菜并淋在鱼片上就成了。