主料 | ||
西兰花适量 | 酥肉适量 | |
辅料 | ||
香菇适量 | 生姜适量 | 蚝油适量 |
淀粉适量 | 盐适量 | 胡椒粉适量 |
1/12. 香菇去掉头 ,冲洗干净沥干
2/12. 西兰花掰成小朵,冲洗干净后,放入盆子里,加入一勺盐泡30分钟(西兰花里很脏,里面会有小虫子,用盐水泡会就会出来了)
3/12. 锅里烧开水
4/12. 水开后放适量的盐和几滴油,下入西兰花焯水一分钟,捞出沥干(加盐和油后焯过的西兰花不会变色)
5/12. 在放入香菇焯水一分钟,捞出
6/12. 生姜和大蒜切成细末
7/12. 酥肉适量的待用
8/12. 锅里放少量的油,油热后下入大蒜,姜末爆香
9/12. 下入酥肉翻炒
10/12. 下入香菇继续翻炒,调入盐适量
11/12. 下入西兰花,调入蚝油和胡椒粉,大火翻炒起锅装盘
12/12. 锅里放少量的清水,加入盐和蚝油烧开,倒上淀粉勾芡,淋在装盘的西兰花上即可