口水鸡

1/11. 备材料

2/11. 调味料混合待用，香菜、葱、蒜头、姜、辣椒切碎

3/11. 热锅，下色拉油与麻油，爆香2/3的花椒、蒜头、姜、辣椒

4/11. 把爆香的材料与调味汁混合待用

5/11. 用一锅沸水把鸡稍出一下血水，捞起

6/11. 另煮沸适量的水，下葱、姜片与1/3的花椒、盐、糖、鸡粉、酒

7/11. 再放进出过水的鸡

8/11. 小火把鸡浸至刚熟，关火

9/11. 把煮好的鸡捞出晾凉

10/11. 把鸡砍成块状