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锅包肉

锅包肉

娅米厨房96

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锅包肉为了让肉口感和外形都更好看,一般需要先炸定型再炸至金黄。同时,加入米醋使口感谢非常酸香,可以代替番茄酱。
主料
猪里脊肉300克
辅料
葱段3克姜丝3克食用油5汤匙
1茶匙金标米醋15毫升料酒1茶匙
酱油糖30克玉米淀粉适量水淀粉适量

锅包肉的做法,共5个步骤

锅包肉的做法图解1

1/5. 材料准备

锅包肉的做法图解2

2/5. 猪肉切0.4CM左右厚的片,加1茶匙盐、料酒腌制片刻,裹上生粉。

锅包肉的做法图解3

3/5. 将白糖和金标米醋放入同一碗中,加酱油、盐和少量水调匀。

锅包肉的做法图解4

4/5. 锅中放油,烧至五成热时将裹好生粉的肉片一片片地放入煎炸,定型后开中大火将油烧至八成热,将肉片炸至金黄色后捞出控油备用。

锅包肉的做法图解5

5/5. 锅中留油,倒入糖醋汁、淀粉中小火熬至黏稠,放入葱姜丝,倒入肉片,翻炒均匀约半分钟后出锅。

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营养信息

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  • 锅包肉热量993 千卡
  • 脂肪30.8 克
  • 蛋白质14.6 克
  • 碳水化合物1.1 克
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