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田园排骨汤

田园排骨汤

诗心74

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一日三餐,除了早饭,中午和晚上我都喜欢喝汤,这也是家人们的饮食习惯。时间充足的情况下,就好好煲一锅,没时间的情况下,也要来个快手的紫菜蛋花汤或者是肉丝汤等。

炎热的夏日,汤更是餐桌子必不可少的一部分,既能增加胃口,也能增强营养。众多汤品里,这样的田园排骨汤,是两个孩子最喜欢的,因为有他们喜欢的玉米,还有软烂的胡萝卜。清爽甘甜的一碗汤,细火慢炖出来的尽是食物本身的滋味,味道清淡而不失鲜美。

煲汤,看起来很是简单,但要煲得好喝,其实也要掌握一定的要点:

一:煲汤的时候水量一定要一次加足,如果实在不得已,需要中途加水的话,那也必须加开水。

二:煲汤的时候冷水入锅,大火烧开后,转小火慢煲,保持汤面微开即可。而且煲的过程中不要不停的转换火力。

三:煲汤的过程中尽量不要总是去掀开锅盖搅拌或者观看等。

四:煲汤的时候食盐不要下得过早,一般在下完所有调料后,关火前10到15分钟即可。
主料
排骨800克
辅料
玉米一根胡萝卜一个生姜1块
香葱两根料酒1汤勺食盐2茶勺

田园排骨汤的做法,共11个步骤

田园排骨汤的做法图解1

1/11. 原料图:排骨。

田园排骨汤的做法图解2

2/11. 配料图:玉米、胡萝卜、生姜、香葱.

田园排骨汤的做法图解3

3/11. 锅中烧开适量水,下入洗净的排骨,调入一勺汤料酒,再次煮开。

田园排骨汤的做法图解4

4/11. 捞出用温水清洗干净。

田园排骨汤的做法图解5

5/11. 玉米切小断,胡萝卜却滚刀块。

田园排骨汤的做法图解6

6/11. 砂锅里加入足量水,放入排骨、姜片、葱段。

田园排骨汤的做法图解7

7/11. 盖上盖子大火烧开,转小火保持汤面微开煮约40分钟到一小时。

田园排骨汤的做法图解8

8/11. 下入玉米和胡萝卜。

田园排骨汤的做法图解9

9/11. 继续煮约半小时。

田园排骨汤的做法图解10

10/11. 准备关火前10到15分钟的时候调入食盐,出锅前撒入葱段即可。

田园排骨汤的做法图解11

11/11. 煮好的排骨汤。

小窍门

诗心片语:
1:煲汤的时候水量一定要一次加足,如果实在不得已,需要中途加水的话,那也必须加开水。
2:煲汤的时候冷水入锅,大火烧开后,转小火慢煲,保持汤面微开即可。而且煲的过程中不要不停的转换火力。
3:煲汤的过程中尽量不要总是去掀开锅盖搅拌或者观看等。
4:煲汤的时候食盐不要下得过早,一般在下完所有调料后,关火前10到15分钟即可。
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营养信息

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  • 田园排骨汤热量2112 千卡
  • 脂肪20.4 克
  • 蛋白质18.3 克
  • 碳水化合物1.7 克
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