香草葡式蛋挞

1/28. 面粉、黄油混合均匀，加入部分牛奶和成面团，包上保鲜膜松弛30分钟

2/28. 玛琪林装在保鲜膜里，擀成约5毫米厚的方片

3/28. 面团擀成和玛琪淋同宽、长3倍的面皮

4/28. 把玛琪林放在面皮的中间

5/28. 两边的面皮往中间叠

6/28. 将玛琪淋完全包起来后捏紧边缘，擀薄（第一次）

7/28. 再叠好，用保鲜膜包好冷藏20分钟

8/28. 取出面皮

9/28. 取出面皮

10/28. 擀薄（第二次）

11/28. 叠好

12/28. 叠好，冷藏20分钟

13/28. 擀薄（第三次）

14/28. 卷成条

15/28. 卷成条，冷藏10分钟

16/28. 将牛奶、奶粉（或炼乳）、糖、香草精搅拌均匀，置于小火上加热至糖化。放凉后加入蛋黄和少许面粉搅拌均匀

17/28. 将牛奶、奶粉（或炼乳）、糖、香草精搅拌均匀，置于小火上加热至糖化。放凉后加入蛋黄和少许面粉搅拌均匀

18/28. 过滤后备用

19/28. 模具抹上油

20/28. 面皮卷切成1~1.5厘米厚的卷块

21/28. 面皮卷切成1~1.5厘米厚的卷块

22/28. 切好的样子

23/28. 切好的样子

24/28. 切面沾少许面粉，放入模具中

25/28. 轻压，使面团贴着模具

26/28. 全部做好的样子

27/28. 倒入七八分满的挞水