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糖醋排骨

糖醋排骨

蓝色小龙猫

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操作简单,味道不简单的一款菜式。
主料
猪子排1斤半左右
辅料
3片红糖半块白醋适量
生抽适量适量生粉适量

糖醋排骨的做法,共14个步骤

糖醋排骨的做法图解1

1/14. 将排骨用水清洗干净备用。

糖醋排骨的做法图解2

2/14. 锅内放少量的油、姜片。

糖醋排骨的做法图解3

3/14. 排骨用大火翻炒后,再用中小火将排骨的油爆出。

糖醋排骨的做法图解4

4/14. 观察排骨略微金黄色,用筷子将排骨夹出。

糖醋排骨的做法图解5

5/14. 将锅内余下的油倒出,略清洗一下锅内残渣。

糖醋排骨的做法图解6

6/14. 锅内倒入白醋,放入红糖,加热。

糖醋排骨的做法图解7

7/14. 倒入排骨,检视糖醋汁的量大约能没过排骨。

糖醋排骨的做法图解8

8/14. 盖上锅盖,用中小火将糖醋汁焖入味。

糖醋排骨的做法图解9

9/14. 盖锅焖排骨时,将生粉用半碗清水调化。

糖醋排骨的做法图解10

10/14. 检视糖醋汁被排骨略微吸掉一些,加入适量的生抽和盐,适当翻炒。

糖醋排骨的做法图解11

11/14. 将半碗用水化开的生粉汁倒入锅中。

糖醋排骨的做法图解12

12/14. 用大火翻炒收汁。

糖醋排骨的做法图解13

13/14. 装入盘中。

糖醋排骨的做法图解14

14/14. 可撒上白芝麻等进行装饰点缀。

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