艾草油煎饼

1/15. 材料：面粉

2/15. 鸡蛋

3/15. 艾草（已清洗）

4/15. 碱

5/15. 将已清洗的艾草下入沸水中，搁入适量的碱。

6/15. 焯一下、捞出。

7/15. 用清水过凉。

8/15. 将过凉好的艾草捞起、挤干水分，放在案板上剁碎。

9/15. 随后，在面粉中合入剁碎的艾草，打入鸡蛋。

10/15. 加适量的盐、加适量的鸡精。

11/15. 加适量的清水。

12/15. 拌匀成不干不湿的面糊。

13/15. 接着，将不干不湿的面糊下入倒入油的平底锅中，用双手按开，中小火煎至两面金黄。

14/15. 最后，起锅、放在案板上，用模具压出。