干煸尖椒土豆片

1/8. 把尖椒切成斜段，姜切成丝备用。（尖椒也是从老家拿的种子种的）

2/8. 把土豆用小刀刮皮冲洗干净，再切成片，不用切得太薄，然后冲洗表面淀粉。（土豆是刚挖出来的，皮轻轻用小刀一刮就掉）

3/8. 热锅倒入一锅勺菜籽油，油热依次放入花椒、姜丝、土豆片、一小勺盐翻炒均匀。

4/8. 加水没过土豆片，大火烧开。

5/8. 盖上盖子焖至水分烧干。

6/8. 放入尖椒，中火慢煸。

7/8. 待土豆片煸出微微金黄色，加入半小勺鸡精即可。