主料 | ||
排骨适量 | 豆角适量 | |
辅料 | ||
老抽适量 | 味极鲜适量 | 蚝油适量 |
冰糖适量 | 八角适量 | 生姜适量 |
花椒适量 | 丁香适量 |
1/5. 排骨,豆角,葱姜蒜,花椒,八角,丁香
2/5. 排骨在开水里焯下,出血水后捞出
3/5. 锅里放水烧开后放入焯过的排骨,放入老抽、冰糖及姜片,八角,花椒,丁香开始炖
4/5. 一直炖半小时后还剩一点汤汁时加入味极鲜酱油和蚝油及豆角,然后盖锅盖小火直到汤汁被豆角全部吸收
5/5. 因为老抽、味极鲜酱油和蚝油里的盐分已经足够,所以不用加盐,汤汁收干后我又加了点自己油烫的干辣皮,最后出锅盛盘,颜色还不错,味道还不错哦!