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铜锣烧

铜锣烧

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锣烧,又叫黄金饼,因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点,也是日本的传统糕点。日本卡通人物哆啦A梦和哆啦七小子的最爱食品。
主料
鸡蛋3个草莓酱适量
辅料
低筋面粉120克细砂糖60克泡打粉1小匙
蜂蜜2大匙

铜锣烧的做法,共13个步骤

铜锣烧的做法图解1

1/13. 材料:鸡蛋3个、细砂糖60克、蜂蜜2小匙、低粉120克、泡打粉2克、草莓酱适量

铜锣烧的做法图解2

2/13. 将三个鸡蛋分别打入碗内

铜锣烧的做法图解3

3/13. 用电动打蛋器将蛋液打发

铜锣烧的做法图解4

4/13. 打发时分三次加糖,搅拌均匀,颜色略微发白就可以了。(或用电动打蛋器打发至原体积的三倍,打发会更松软一些,但是口感差别不大)

铜锣烧的做法图解5

5/13. 加入两匙蜂蜜用刮刀稍稍搅拌均匀

铜锣烧的做法图解6

6/13. 加入筛过的低粉,一定要过一下筛哦,使空气进入面粉,更容易搅拌均匀不结块,而且会更蓬松。切拌均匀无颗粒。(直线切拌,不要划圈搅拌,避免出筋,影响松软程度。)

铜锣烧的做法图解7

7/13. 调制面糊表面光滑,滴落的痕迹很快会消失。

铜锣烧的做法图解8

8/13. 将面糊放入预热好的平底锅里。

铜锣烧的做法图解9

9/13. 表面出现小气泡便可翻面。

铜锣烧的做法图解10

10/13. 将草莓酱均匀地抹在浅黄色的一面,盖上另一张饼即可。

铜锣烧的做法图解11

11/13. 将草莓酱均匀地抹在浅黄色的一面

铜锣烧的做法图解12

12/13. 盖上另一张饼即可。

铜锣烧的做法图解13

13/13. 特点:蓬松柔软,甜而不腻。

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营养信息

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  • 铜锣烧热量374 千卡
  • 脂肪9.71 克
  • 蛋白质13.36 克
  • 碳水化合物67.02 克
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