主料 | ||
茄子一个 | ||
辅料 | ||
甜面酱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
葱适量 | 水淀粉适量 |
1/11. 准备好原料。
2/11. 茄子切长条,放入加一点盐的清水中浸泡15分钟左右。
3/11. 葱姜蒜切末待用。
4/11. 锅烧热放油。
5/11. 切条沥干水分,放入锅中煎至变软,取出待用。
6/11. 锅洗净,放油,爆香葱姜蒜末。
7/11. 加入甜面酱炒香。
8/11. 倒入料酒,加适量的水。
9/11. 加入茄条,生抽,白糖,一点盐烧开。
10/11. 转小火焖烧至入味,加适量水淀粉勾芡。
11/11. 吃时撒香葱即可。