主料 | ||
鸡蛋三个 | ||
辅料 | ||
虾四只 | 早餐火腿一节 | 胡萝卜一小块 |
香葱两根 | 盐1/2茶勺 | 胡椒粉少许 |
1/10. 原料图:鸡蛋。
2/10. 配料图:准备好虾,把香葱切成末,把早餐火腿和胡萝卜切成小丁。
3/10. 虾去头去壳去虾线,取虾仁,用刀拍碎后剁成小块。
4/10. 鸡蛋磕入碗里,加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。
5/10. 加入虾仁、火腿、胡萝卜、香葱。
6/10. 轻轻搅拌均匀。
7/10. 不粘锅小火稍微加热,刷上一层薄薄的橄榄油。(也可以用炒菜的食用油)
8/10. 倒入适量蛋液铺平锅底。倒的时候要注意配料的量,如果少了可以添加一些下去并且拨散均匀。不要只倒入了蛋液,那下一张饼就会都是配料了。
9/10. 小火煎约一分钟的时候,饼的底部分已经定型,这时候轻轻晃动锅,饼就会随着移动。
10/10. 掂一下锅把饼翻个面,继续煎熟即可。(如果不会掂锅,还是借助锅铲或者筷子稳当一些,可别把饼掂到锅外去了)