主料 | ||
腊肉皮适量 | ||
辅料 | ||
青椒适量 | 大蒜适量 | 蒜头适量 |
盐适量 | 鸡粉适量 |
1/10. 准备材料
2/10. 腊肉皮洗净后放滚水里煮3-5分钟,捞出彻底洗净表面的污垢。
3/10. 压力锅里放入适量的水,可以盖住肉皮即可,放入洗净的肉皮。
4/10. 盖上盖子大火煮至上汽后改小火煮30分钟左右,直至肉皮变软(用筷子一插即穿)。
5/10. 青椒大蒜蒜头全部切好。
6/10. 压好的肉皮切成条。
7/10. 大火烧热锅子后,倒入适量的油,放入青椒和蒜头爆炒1分钟。
8/10. 倒入大蒜梗和肉皮爆炒片刻。
9/10. 放入适量的盐鸡粉快速炒匀(盐不要放多了,因为腊肉皮本身就是咸的)。
10/10. 放入大蒜叶少许老抽和清水,翻炒均匀即可出锅。