主料 | ||
茄子适量 | ||
辅料 | ||
土豆适量 | 圆椒适量 | 蒜头适量 |
咖喱粉适量 | 咖喱油适量 | 盐适量 |
白糖适量 | 鸡粉适量 | 酒适量 |
蚝油适量 |
1/12. 备材料
2/12. 土豆、茄子、圆椒分别切块,蒜头切片
3/12. 热锅,下,把土豆块煎爆至金黄色,盛起待用
4/12. 把茄子块同样的煎爆一下,盛起待用
5/12. 原锅,再下点油,爆香蒜片
6/12. 下过的爆过的土豆块,翻炒一下
7/12. 加入调味料
8/12. 加入适量的水
9/12. 把土豆煮至9成熟
10/12. 加入茄子块煮至软
11/12. 加入圆椒块
12/12. 所有材料炒透入味,汁收9成干,即可上碟