主料 | ||
鸡蛋一个 | ||
辅料 | ||
高粉150克 | 牛奶40克 | 白糖20克 |
酵母2克 | 水30克 | 黄油20克 |
豆沙馅50克 |
1/12. .将除黄油外的所有原料放入面包机,
2/12. 用“和面”档,约20分钟,和成光滑的面团,
3/12. 加入黄油
4/12. 继续用“和面”档,和面约30分钟,和至面团出膜。停止和面
5/12. 将面团发酵至2--2.5倍大,约30--60分钟
6/12. 将发酵好的面团排气,
7/12. 分成4等份,团成团状
8/12. 准备好豆沙馅
9/12. 将一个小面团按成饼状
10/12. 放上豆沙馅
11/12. 像包汤圆那样,慢慢团起,收口捏拢
12/12. 将收口朝下,放在烤盘上。放入烤箱让它再次发酵约30分钟,使面包体积变大2倍左右。然后,180度,上下火,烤20分钟,即可。