猪肉萝卜馅包子

1/17. 萝卜去皮洗净

2/17. 白萝卜擦成细丝

3/17. 锅里烧开水，把檫成丝的萝卜下锅焯水2分钟，沥干冷却后，把萝卜丝的水分挤干

4/17. 酵母放在碗里，用35度温水化开

5/17. 酵母水与适量的牛奶分别倒入面粉中

6/17. 用筷子搅拌成絮状。

7/17. 面粉和成光滑面团，盖上湿笼布或封上保鲜膜，将其发酵至2倍大。

8/17. 葱姜 洗净切碎备用。

9/17. 青花椒油适量

10/17. 将肉馅里、调入老抽，蚝油，五香粉，花椒油顺一个方向进行搅打。

11/17. 在放入葱末，姜末 继续顺一个方向搅打上劲

12/17. 最后加入挤去水分的白萝卜丝，尝下味道要是淡了 ，在放点盐，搅拌均匀。

13/17. 用手指在面团上插个洞，不回缩就是发好了。将发酵好的面，排气揉成光滑的面团。

14/17. 发酵好的面团切成小剂子

15/17. 用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮，包入萝卜肉馅，纳褶、封口，包成包子。

16/17. 冷水入锅，将做好的生坯包子，依次摆到屉上，二次饧发15分钟左右。大火烧开，转中火蒸15分钟，关火后再焖至5分钟后再打开锅盖。（不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的）