西红柿烧茄子

1/15. 材料图。

2/15. 茄子去皮。

3/15. 茄子切小丁。

4/15. 西红柿去皮切小丁，大蒜切碎，姜切碎。

5/15. 往茄丁里加入玉米淀粉。

6/15. 抓拌均匀。

7/15. 炒锅倒油烧热，也茄丁炸制。

8/15. 炸好的茄丁

9/15. 取了料碗，用蕃茄酱生抽盐兑成汁，加水加淀粉调成芡汁。

10/15. 炒锅倒油烧热，炒香蒜碎。

11/15. 下放西红柿丁炒出酱。

12/15. 下放西红柿丁炒出酱。

13/15. 下入炸好的茄丁

14/15. 翻炒入味儿，加一点儿糖，淋放芡汁。