干煸豆角的做法，共4个步骤
1/4. 将豆角去筋，洗净，滤干水分。
2/4. 葱、姜、蒜切成末。锅中放入油，热后放入四季豆小火炸黄至九成熟，再取出把油沥干。
3/4. 锅内油烧热，把葱、姜、蒜、辣椒爆香。
4/4. 加入豆角、酒、盐、味精翻炒均匀即可。
小窍门
附注： 干煸豆角时火候一定要掌握好，不要叫豆角糊了，也不要太干了。
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