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冰皮月饼

冰皮月饼

菲非飞

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冰皮月饼。无需烘烤,工艺简单,口感糯而不粘,甜而不腻,低脂健康。常年在国外的人想吃月饼是件头疼事,但现在DIY也很容易,稍加心思,自己吃送朋友送家人都很不错。祝大家中秋快乐!
主料
粘米粉35克澄粉20克红豆270克
辅料
糯米粉45克牛奶185克糖粉50克
葵瓜子油20毫升细砂糖290克食用油120克
熟面粉20克

冰皮月饼的做法,共7个步骤

冰皮月饼的做法图解1

1/7. 红豆泡后水煮,大火煮开再小火继续煮。

冰皮月饼的做法图解2

2/7. 煮到红豆酥烂。

冰皮月饼的做法图解3

3/7. 沥干红豆搅拌机搅打成红豆泥。

冰皮月饼的做法图解4

4/7. 入炒锅加糖炒至糖融化,再继续小火,加油炒到油和红豆沙充分融合到很干的状态。再平铺在盘子里凉冷。

冰皮月饼的做法图解5

5/7. 各种粉类混合后加入液体搅拌均匀,大火蒸15-20分钟,凉了就可以了。

冰皮月饼的做法图解6

6/7. 最后想包汤圆一样,把红豆馅包在糯米皮里,再入模具压成月饼,冷藏后就可以吃了。

冰皮月饼的做法图解7

7/7. 成品。巧克力色的是粉类里加入了可可粉,粉色是加了少量食用色素。

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营养信息

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  • 冰皮月饼热量1078 千卡
  • 脂肪3.23 克
  • 蛋白质36.57 克
  • 碳水化合物207.6 克
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