拼色冰皮月饼

1/12. 紫甘蓝选色深叶薄部分，洗净沥干榨汁

2/12. 加入一半的炼乳、油、糖，混匀

3/12. 加入上述一半的各种粉，搅拌成无颗粒粉糊，静置10分钟。

4/12. 封保鲜膜，大火蒸20分钟

5/12. 晾至不烫手，揉匀成团揉光滑

6/12. 剩余材料蒸成白色面团，后可加绿茶粉、可可粉上色。分割后的每个小面团约25克。

7/12. 月饼模具是50克的，新手就按馅皮比1:1，不容易露馅。准备做馅中馅，莲蓉15克加水果馅10克。

8/12. 取皮，压圆按扁，捏大，将莲蓉馅放入

9/12. 将皮包紧、收口、搓圆。

10/12. 模具里洒入少量手粉（炒熟的糯米粉，防粘），将月饼胚放入，按压

11/12. 不同颜色的饼皮组合，可以做双色、三色，四色的，可以自由发挥。