主料 | ||
乌鸡半只 | 竹荪10根 | 玉竹或海竹20克 |
山药1/3根 | ||
辅料 | ||
枸杞20-30 粒 | 水2400毫升 | 盐适量 |
1/11. 乌鸡洗净后略微焯水。
2/11. 焯水后洗净放入2400ML的水开大火。
3/11. 山药削皮滚刀切放入汤锅里。
4/11. 玉竹称重洗净备用。
5/11. 玉竹放到汤锅里。
6/11. 大火烧开后转小火慢炖1个小时15分钟。
7/11. 枸杞洗净。
8/11. 炖煮到最后的半小时把竹荪泡入水里。竹荪当中5分钟换一次水。
9/11. 泡好后轻轻的用手压掉多余的水分然后放入汤锅里,枸杞洗净后也一起放入汤锅里。
10/11. 继续小火炖煮15分钟后放入盐调味即可熄火。
11/11. 成品。