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冰皮月饼

冰皮月饼

梦桃缘

梦桃缘

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一年一度中秋节即将到来!又是练手法做月饼的好时期,网上看到好多高手们做了五花八门的月饼,看得我心痒痒的,于是乎动起手来做了三种不同颜色的月饼,卖相难看,味道绝佳。哈哈!提前顺祝帅哥美女们中秋快乐!笑口常开!
主料
澄粉35克黄色饼皮:适量
辅料
糯米粉 90克牛奶75克色拉油25克
白糖30克蛋黄3个糯米粉35克
食用油13克白糖30克

冰皮月饼的做法,共8个步骤

冰皮月饼的做法图解1

1/8. 将香芋蒸熟压碎,趁热加入少量鲜奶油、白糖混合作馅料备用。

冰皮月饼的做法图解2

2/8. 将3份冰皮料分别搅拌放锅里蒸20分钟至熟。

冰皮月饼的做法图解3

3/8. 取一半白面团加入少量紫著泥作紫色饼皮,将各颜色饼皮揉透分成23克一个。

冰皮月饼的做法图解4

4/8. 取一份饼皮包入40克香芋捏紧收口。

冰皮月饼的做法图解5

5/8. 将包好的月饼粘少量熟糕粉,装进模具用力压出花样。

冰皮月饼的做法图解6

6/8. 扣出月饼完成。

冰皮月饼的做法图解7

7/8. 所有成品,卖相不好看,味道还可以。

8/8. 小提醒:1、红色饼皮将牛奶挽成苋莱汁。2、取少量糯米粉炒熟作糕粉防粘。3、香芋蒸熟趁热加鲜奶油,糖,压烂直接可包馅,省略掉另外炒的时间。

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营养信息

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  • 冰皮月饼热量109 千卡
  • 脂肪1.3 克
  • 蛋白质11 克
  • 碳水化合物64 克
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