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玉兔多彩冰皮月饼

玉兔多彩冰皮月饼

鱼眼中的爱11

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中秋节是我们重大的传统节日之一,中秋节赏月和吃月饼是各地过中秋节的必备习俗,人们把赏月与月饼结合在一起,寓意家人团圆,寄托思念。

上个月就把冰皮粉买回来了,真的是好省事,不仅好整形而且做出来的饼皮也不会变硬,加了一点班兰香油给洁白的月饼加上一丝色彩;做好的月饼晶莹剔透,香甜软糯,冷藏后再吃冰凉可口!

中秋之夜除了月饼、嫦娥还有玉兔哟,做几只小兔子月饼来应景,让今年的月饼特别一点,小朋友吃的开心一点!
主料
冰皮月饼粉100克蓝莓奶黄馅250克
辅料
冰水80左右克白油10克班兰香精一滴

玉兔多彩冰皮月饼的做法,共13个步骤

玉兔多彩冰皮月饼的做法图解1

1/13. 备好所需材料,蓝莓奶黄馅是提前一天做好的

玉兔多彩冰皮月饼的做法图解2

2/13. 大盆中倒入冰皮月饼粉(留一点当糕粉压月饼形的时候用),中间开窝倒入冰水

玉兔多彩冰皮月饼的做法图解3

3/13. 用筷子搅拌成团

玉兔多彩冰皮月饼的做法图解4

4/13. 加入白油揉成光滑的冰皮面团

玉兔多彩冰皮月饼的做法图解5

5/13. 分一小部分出来加班兰香精揉面绿色冰皮团,然后放冰箱醒二十分钟

玉兔多彩冰皮月饼的做法图解6

6/13. 把醒好的冰皮团分小份

玉兔多彩冰皮月饼的做法图解7

7/13. 用手压扁,上面放一粒蓝莓奶黄馅

玉兔多彩冰皮月饼的做法图解8

8/13. 包起来,收口处放一片绿色冰皮片

玉兔多彩冰皮月饼的做法图解9

9/13. 月饼模中沾少许糕粉,把月饼团放模具中压出形状

玉兔多彩冰皮月饼的做法图解10

10/13. 小兔子的做法:取一片稍大点的白色冰皮团擀开,包上蓝莓奶黄馅

玉兔多彩冰皮月饼的做法图解11

11/13. 捏成一个椭圆形的样子做兔子的身体

玉兔多彩冰皮月饼的做法图解12

12/13. 用绿色冰皮团捏出兔子的耳朵和嘴巴,沾少许水贴在白色冰皮团上面,用饼干碎装饰成兔子的眼睛

玉兔多彩冰皮月饼的做法图解13

13/13. 全部做完放冰箱冷藏至少四个小时以后再吃

小窍门

冰皮粉要留一点做糕粉用,扑月饼模中防粘的;
冰皮团做好后包好保鲜膜冷藏醒一下再包;
至少冷藏四个小时以后再吃口感最好
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