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中式酸辣白菜

中式酸辣白菜

落叶漫天飞

落叶漫天飞

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LG最喜欢吃酸辣的东西,刚吃完了酸辣鸡爪,又想着下一个节目了。平时去买的那些所谓的韩国泡菜,其实就是价格贵一些,味道也没怎么好吃。呵呵,我还是自己做我的中国式泡菜吧,反正我有现成的自己做辣椒酱,还有酸竹笋。全部DIY,够卫生健康了。。。。
主料
酸竹笋150克白菜1棵
辅料
辣椒酱3勺子辣椒花椒油3勺子白醋10克
适量熟油适量

中式酸辣白菜的做法,共9个步骤

中式酸辣白菜的做法图解1

1/9. 圆白菜一棵

中式酸辣白菜的做法图解2

2/9. 把白菜扒开洗干净,比较的菜叶用刀从中间剖开两半。

中式酸辣白菜的做法图解3

3/9. 锅里放1/2水煮开,然后把白菜放进去烫两分钟。

中式酸辣白菜的做法图解4

4/9. 烫好的白菜捞起来,放冷水冲凉。

中式酸辣白菜的做法图解5

5/9. 接着再放冰水里头镇一下。

中式酸辣白菜的做法图解6

6/9. 酸竹笋用水泡一下,把咸味去掉一些。然后捞起来弄干水分。

中式酸辣白菜的做法图解7

7/9. 白菜冰过后也捞起来,弄赶水分和酸竹笋放盘子里头。

中式酸辣白菜的做法图解8

8/9. 在里头依次加进各种调料。

中式酸辣白菜的做法图解9

9/9. 用干净的筷子翻拌均匀,然后用保鲜盒密封起来放冰箱,保鲜一两天就可以吃了。

小窍门

1:这种食物是属于凉食,做好后直接不用加热就食用。所以,制作过程要注意卫生,这个很重要。
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营养信息

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  • 中式酸辣白菜热量103 千卡
  • 脂肪0.41 克
  • 蛋白质2.38 克
  • 碳水化合物7.18 克
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