主料 | ||
酸竹笋150克 | 白菜1棵 | |
辅料 | ||
辣椒酱3勺子 | 辣椒花椒油3勺子 | 白醋10克 |
盐适量 | 熟油适量 |
1/9. 圆白菜一棵
2/9. 把白菜扒开洗干净,比较的菜叶用刀从中间剖开两半。
3/9. 锅里放1/2水煮开,然后把白菜放进去烫两分钟。
4/9. 烫好的白菜捞起来,放冷水冲凉。
5/9. 接着再放冰水里头镇一下。
6/9. 酸竹笋用水泡一下,把咸味去掉一些。然后捞起来弄干水分。
7/9. 白菜冰过后也捞起来,弄赶水分和酸竹笋放盘子里头。
8/9. 在里头依次加进各种调料。
9/9. 用干净的筷子翻拌均匀,然后用保鲜盒密封起来放冰箱,保鲜一两天就可以吃了。