主料 | ||
面粉1000克 | 发酵粉三茶匙 | 小苏打三茶匙 |
辅料 | ||
水500毫升 | 红糖30克 | 食用油少许 |
1/12. 面粉中加入发酵粉,混合均匀,加入水,和成一个光滑的面团,放在室内发酵。
2/12. 小苏打中放入温水,混合。
3/12. 将小苏打水倒在发酵好的面团上。
4/12. 将面团揉匀。
5/12. 将面团揉光滑。
6/12. 将面团放在面板上,继续揉十分钟,饧十五分钟。
7/12. 将面团擀成一个大薄片。
8/12. 刷一层油,洒上红糖。
9/12. 从一边慢慢卷在一起。
10/12. 切成小剂子。
11/12. 拧成花卷的形状,放在屉上。
12/12. 锅提前放在火上,将水烧开,放入屉,大火蒸十分钟,关火后,再等五分钟揭盖。