巨无霸汉堡

1/23. 准备原料

2/23. 除了橄榄油外的原料倒入面包机中

3/23. 揉成团后加入橄榄油40g

4/23. 揉面40-50分钟直至出手套膜

5/23. 一次发酵两倍大小

6/23. 排气揉匀

7/23. 分成等8份儿，揉圆后盖上保鲜膜松弛10-15分钟

8/23. 再次揉圆

9/23. 刷蛋液后，蘸上白芝麻

10/23. 温暖潮湿处醒发40分钟左右

11/23. 烤箱预热180度烤制15-18分钟，表面上色后加盖锡纸

12/23. 烤好的汉堡胚也可以当餐包吃

13/23. 准备馅儿原料牛肉250g，鸡蛋一个，洋葱四分之一个，面包糠适量，西红柿一个，生菜适量，奶酪片调料：黑胡椒，沙拉酱，干罗勒，橄榄油，蚝油。

14/23. 绞好的牛肉加入黑胡椒适量，干罗勒适量，洋葱碎四分之一个，鸡蛋多半个，蚝油一大勺

15/23. 搅拌均匀上劲儿

16/23. 慢慢加入面包糠

17/23. 直至肉馅儿可以整形即可

18/23. 锅中倒少许油，一点点即可。油温4-5成热后下入肉饼煎

19/23. 小火慢慢煎，两面很快就变色了。但要煎到肉饼开始吐出肥油，大概3分钟左右即可成熟取出。

20/23. 小火慢慢煎，两面很快就变色了。但要煎到肉饼开始吐出肥油，大概3分钟左右即可成熟取出。

21/23. 面包两刀分成三片，底部放入肉饼一个

22/23. 再放上奶酪一片，生菜和沙拉酱适量